Im 16. Jahrhundert entdeckten portugiesische Eroberer Ceylon-Zimt in Sri Lanka und brachten dieses Gewürz im 16. und 17. Jahrhundert nach Europa. Ceylon-Zimt wird aus wildwachsenden Bäumen gewonnen, die Wuchshöhen bis zu 10 m erreichen und in den Wäldern von Ceylon und Südindien wild wachsen. Dieses Gewürz wird aus der feinsten Innenrinde hergestellt, die von drei Jahre alten Trieben geschnitten wurde.
Echter Ceylon-Zimt ist ein stark duftendes und geschmacklich hervorragendes Gewürz. Jeder, der schon einmal ihn probiert hat, weiß gut Bescheid, welche unterschiedlichen Geschmacksqualitäten dieses Gewürz haben soll.
Kohlenhydrate (g / 100 g):4,0
Fett (g / 100 g):3,0
Eiweiß (g / 100 g):28
Brennwert (kcal):160
Mindestens:18 Monate haltbar
Nettogewicht (g):30
This solanaceous berry came to Europe from Persia, and because of the difficulties of translation, it was often called a crazy apple. Eggplant came to Russia from the Caucasus, which is why it had the nickname “Armenian cucumber” for a long time. Properly dried eggplant has a bright aroma and taste of mushrooms. This feature makes it an indispensable component in dishes with stewed vegetables or in any roast.
Use for
Soups, sauces, marinades, dishes from meat, poultry and game dishes.
Taste
Spicy, bitter, piquant
Nutrition value on 100 gr.
Proteins (g / 100g)… 11
Fats (g / 100g)… 1,0
Carbohydrates (g / 100g)… 43
Energy value (kcal / 100g)… 230